Journée nationale du sandwich au fromage fondant chez Greenspan’s Grilled Cheese

Pour célébrer la Journée nationale du sandwich au fromage fondant, nous sommes allés faire un tour chez Greenspan’s Grilled Cheese sur Melrose Ave à West Hollywood, en Californie, pour nous régaler. Bien sûr, avec notre G Pen Elite.

Founder Eric Greenspan, alumni of Le Cordon Bleu in Paris and Berkeley’s Haas School of Business, has an extensive background in the culinary arts ranging from battling Bobby Flay on Iron Chef America and winning, to serving as executive chef at Patina Restaurant, ce qui lui a valu une place parmi les “Eight Hot Chefs” du magazine Angeleno. 

En plus d'être propriétaire et de concevoir le menu de Greenspan’s Grilled Cheese , Eric est aussi chef et propriétaire de The Roof on Wilshire et Maré.

Le sandwich signature de Greenspan’s, “The Champ”, declared “the #3 comfort food in America” by Alton Brown and the Food Network, consists of raisin walnut bread, apricot caper puree, taleggio cheese and beef short ribs. This mouthwatering delight has also been featured in LA Weekly, the New York Times and CBS Sunday Morning.

“Johnny Apple Cheese” aka Johnny Pastrami was also scrumptious. Pastrami, white cheddar and apple mustard chutney with green apple in between sourdough bread.

Essential.